Ingredientes:
Massa:
4 claras
1 pitada de sal
1 copo de água gelada
4 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
Calda:
200ml de leite de coco
100ml de leite condensado
50ml água filtrada
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite em pó (use a lata de leite condensado como medida)
12gr de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de leite em pó
1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida).
Decoração:
raspas de chocolate branco ou coco ralado
cerejas (opcional)
Preparo:
Massa: bata as claras por 10 minutos na batedeira. Com a batedeira ligada
adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e
o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro
untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até
que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
Calda: misture todos os ingredientes para molhar o bolo.
Recheio: bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Coloque a
gelatina na xícara de água, hidratando-a, e em seguida leve ao microondas
por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um
pouco. Deixe o creme na geladeira até ficar firme.
Cobertura: coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até quase ficar no ponto de brigadeiro. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem: corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com metade da calda, coloque o
recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da
calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas. Leve para gelar.
Créditos:
Imagem: Receita Toda Hora
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