Sino dos ventos

quarta-feira, 12 de junho de 2013

Conselho de um velho apaixonado



Quando encontrar alguém e esse alguém fizer seu coração parar de funcionar por alguns segundos, preste atenção: pode ser a pessoa mais importante da sua vida. 
Se os olhares se cruzarem, e neste momento houver o mesmo brilho intenso entre eles, fique alerta: pode ser a pessoa que você está esperando desde o dia em que nasceu. 
Se o toque dos lábios for intenso, se o beijo for apaixonante, e os olhos se encherem d'água neste momento, perceba: existe algo mágico entre vocês.
Se o primeiro e o último pensamento do seu dia for essa pessoa, se a vontade de ficar juntos chegar a apertar o coração, agradeça: algo do céu te mandou um presente divino, o amor.
Se um dia tiverem que pedir perdão um ao outro por algum motivo e em troca, receber um abraço, um sorriso, um afago nos cabelos e os gestos valerem mais que mil palavras, entregue-se: vocês foram feitos um pro outro.
Se por algum motivo você estiver triste, se a vida te deu uma rasteira e a outra pessoa sofrer o seu sofrimento, chorar as suas lágrimas e enxugá-las com ternura, que coisa maravilhosa: você poderá contar com ela em qualquer momento de sua vida.
Se você conseguir em pensamento sentir o cheiro da pessoa como se ela estivesse ali do seu lado ...
Se você achar a pessoa maravilhosamente linda, mesmo ela estando de pijamas velhos, chinelos de dedo e cabelos emaranhados ... 
Se você não conseguir trabalhar direito o dia todo, ansioso pelo encontro que está marcado para a noite ...
Se você não conseguir imaginar de maneira nenhuma um futuro sem a pessoa ao seu lado ...
Se você tiver a certeza que vai ver a outra pessoa envelhecendo e, mesmo assim tiver a convicção que vai continuar sendo louco por ela ...
Se você preferir fechar os olhos antes de ver a outra partindo: é o amor que chegou na sua vida.
Muitas pessoas apaixonam-se muitas vezes na vida mas poucas amam ou encontram um amor verdadeiro. Às vezes encontram mas por não prestarem atenção nesses sinais, deixam o amor passar, sem deixá-lo acontecer verdadeiramente. É o livre-arbítrio. Por isso, preste atenção nos sinais. Não deixe que as loucuras do dia a dia o deixem cego para a melhor coisa da vida: o amor!
Carlos Drummond de Andrade


Crédito da imagem: Google Images

quinta-feira, 6 de junho de 2013

Gengibre em conserva


O gengibre não é uma raiz e sim um rizoma, ou seja, um caule subterrâneo. Tem sabor forte, picante e aroma característico, além de algumas propriedades medicinais (gripes, resfriados, tosses, enjoos, infecções e inflamações). É muito utilizado na culinária indiana em quase todos os pratos salgados e doces. No Brasil ainda é pouco consumido, a não ser na época das festas juninas, pois é ingrediente indispensável na preparação do quentão.

Em pedaços, dá sabor a caldos, sopas e cozidos, mas deve ser descartado ao final do cozimento.

Em pó, pode ser adicionado nas massas de tortas salgadas ou doces, no tempero de carnes suínas e bovinas, saladas, molhos cremosos, peixes, frutos do mar e frango. Misturado ao molho de soja e um pouco de óleo de gergelim ou azeite, resulta num molho delicioso para a salada. Ou ainda misturado ao mel.



Gengibre (rizoma)

 
Folhagem

 .
Gengibre (rizoma, em pó e em cápsulas)

Voltando ao gengibre em conserva, costumo usar nas refeições e adoro, é uma delícia! Segue a receita:


400gr de gengibre fresco (pouco fibroso, mais suculento e suave, casca de cor clara e partes rosadas)
água o quanto necessário
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de vinagre branco
2 colheres de chá de sal
1 pote de vidro esterilizado e com tampa

Lave e descasque o gengibre. Corte em fatias bem finas. Leve ao fogo numa panela com água um dedo acima do gengibre, cozinhando até ferver. Escorra e deixe esfriar naturalmente. À parte, misture o açúcar, o sal e o vinagre; leve ao fogo baixo. Quando ferver, acrescente o gengibre e cozinhe por 5 minutos. Despeje no pote de vidro e deixe em conserva por 2 dias antes de começar a utilizá-lo. Mantenha sempre na geladeira.

Se a sua conserva não acabar rapidinho como a minha, ela poderá ser consumida em até 6 meses.




Gengibre em conserva


Crédito das imagens: Google Images