Esse bolo é muito fácil de fazer. Ótimo para o café da tarde. E o melhor, sem lactose e sem glúten, pois não leva leite, manteiga, farinha de trigo e nem fermento.
Ingredientes:
05 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de amido de milho
02 colheres (chá) de essência de baunilha ou raspas de 01 limão (opcional)
Preparo:
Bater as claras em ponto de neve, bem firme. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre até ficar bem aerado. Junte aos poucos o açúcar e continue batendo. Acrescente o amido de milho, misturando delicadamente com um fouet. Opcionalmente, adicione essência de baunilha ou raspas de limão para perfumar o bolo. Despeje em forma untada e polvilhada com amido de milho. Asse em forno pré-aquecido durante 35 minutos.
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