Costelinha suína na cerveja

Ingredientes:
1 kg de costelinha suína
sal
pimenta do reino
azeite
150gr de bacon cortado em cubos pequenos
2 cebolas cortadas em tiras
1 colher (sopa) de molho de tomate
500ml de cerveja preta
2 folhas de louro

Preparo:

Tempere a costelinha suína com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma panela bem quente, coloque o azeite e doure os dois lados da costelinha. Retire-as da panela e reserve. Nesta mesma panela, frite o bacon e a cebola. Adicione o molho de tomate, a cerveja preta e as folhas de louro. Adicione as costelinhas nesse molho e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos. Disponha as costelinhas em uma forma e despeje o molho por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus.

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